Tester la suppression de l'utilisation des docker exec

Description

• Supprimer l'appel aux docker exec
• Passer des variables d'environnement à la création et à la mise à jour :
  • DOCKER_HOST : adresse IP ou nom de domaine de l'hôte Docker
  • NGINX_PORT : Port utilisé par le reverse-proxy
  • DB_NAME : Nom du container du serveur de base de données