Restructuration et rajout à README.md

Created by: jjfPCSI1

Coucou Marc,

Je te propose de changer un peu la structure pour rajouter le répertoire problems/ de sorte qu'un utilisateur intéressé puisse effectivement faire tourner le code. J'ai rajouté mes scripts pour les algo génétiques avec quelques explications dans README_algo_genetique et j'ai rajouté mes propres remarques dans le README.md global (il faudra peut-être corriger pour le bonhomme qui est arrivé sur #ups, je ne me souvenais plus exactement ce qu'il cherchait)