Draft: Fix bug des items avec latex non rendu.

Règle le pb de http://localhost:8081/?graphe=%5B%5B%221%22%2C%22trigo01%22%2C%5B%7B%22pe%22%3A%22sans%20condition%22%2C%22nn%22%3A%222%22%2C%22conclusion%22%3A%22Fin%22%7D%2C%7B%22Description%22%3Afalse%7D%5D%5D%2C%5B%222%22%2C%22fin%22%5D%5D qui n'affichait pas le latex dans la liste déroulée.

@ybiton peux-tu vérifier que ça fait bien ce que tu voulais (c'est la modif pour rendre les champs non éditables qui a créé ce bug) @tbarroy si les paramètres étaient mieux nommés et tous documentés, ce bug ne serait jamais apparu ;-) C'est impossible de s'y retrouver et comprendre comment ça marche en l'état (entre montab, tabmat, mathquillspe et leurs copains, tous non documentés). Peux-tu documenter tout ce qui doit l'être ?

Et pour la suite, il faudrait simplifier tout ça, si l'item démarre et termine par des $ c'est du mathquill et sinon du html, je pense que ça virerait pas mal de code inutile et incompréhensible.